Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym to aromatyczne danie o egzotycznym smaku. Połączenie soczystych pomidorów, słodkiego mleka kokosowego oraz przypraw tworzy lekko kremową i orzeźwiającą zupę idealną na chłodniejsze dni. Dzięki prostocie przygotowania i bogactwu smaków zupa ta z pewnością zachwyci każde podniebienie.

Składniki

• pół szklanki ryżu arborio
• 1 kilogram pomidorów
• 1 cebula
• trochę chili
• ząbek czosnku
• olej kokosowy
• bulion warzywny
• mus kokosowy
• trochę cukru
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Gotowanie ryżu: Gotujemy ryż arborio według instrukcji na opakowaniu lub według wskazówek przekazanych w innym filmiku.
2. Przygotowanie warzyw: Pokroić cebulę, czosnek, chilli i pomidory w kostkę lub plasterki.
3. Oparzenie pomidorów: Zalej pomidory wrzątkiem, odłóż na chwilę, aby można było łatwo zdjąć skórkę
4. Przygotowanie bulionu: Rozpuścić bulion warzywny w wodzie wg wskazówek na opakowaniu.
5. Duszenie warzyw: Rozgrzać olej w garnku, dodać cebulę, chilli, czosnek i dusić przez 5-8 minut.
6. Dodanie pomidorów: Dodać do garnka pomidory, cukier, sól, ewentualnie chilli i dusić pod przykryciem przez około 15 minut.
7. Dodanie bulionu: Po duszeniu dodać bulion warzywny i pastę kokosową, wymieszać.
8. Zblendowanie zupy: Zupa gotowa do zblendowania na gładką masę przy użyciu miksera
9. Podanie: Zupa gotowa do podania, można udekorować ziołami lub dodatkowym kokosem
10. Eksperymentowanie: Gotowanie to zabawa, eksperymentuj z smakami i proporcjami składników, aby dopasować zupę do własnych preferencji.