Zupa szczawiowa ze słoika: szybki i prosty przepis

Zupa szczawiowa ze słoika to szybki i prosty przepis, który pozwala cieszyć się smakiem tej tradycyjnej potrawy bez potrzeby gotowania świeżego szczawiu. Dzięki słoikowi gotowa zupa szczawiowa jest łatwa do przygotowania i idealna na szybki obiad czy kolację. Wystarczy odgrzać zawartość słoika, dodać śmietanę i gotowe!

Składniki

• pół kg świeżego szczawiu
• kawałek selera
• 2 cebule
• 2,5 l wody
• kości ze schabu
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• roztarty czarny pieprz
• sól
• masło
• lubczyk
• marchewka
• łyżka mąki
• kwaśna śmietana
• koperek
• natka pietruszki
• ziemniaki
• jajka

Przygotowanie

1. Wypłucz szczaw, drobno go pokrój, pozostawiając większość ogonków dla kwaśności.
2. Pokrój włoszczyznę (marchew, selera, cebulę) na mniejsze kawałki.
3. Przygotuj wywar: ugotuj kości ze schabu, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, roztarty czarny pieprz w 2,5 litrach wody przez 1 godzinę.
4. Podsmaż cebulę na masłe.
5. Dodaj do wywaru marchewkę i podsmażoną cebulę, gotuj.
6. Dodaj sól, liść lubczyku.
7. Rozrób kwaśną śmietanę z gorącym wywarem i mąką.
8. Dodaj rozrzedzoną śmietanę do zupy, gotuj.
9. Dodaj ugotowane, odcedzone ziemniaki z masłem, gnieć.
10. Pokrój koperek, natkę pietruszki i dodaj do zupy.
11. Dodaj trochę lubczyku.
12. Podgrzej zupę, nie doprowadzając do wrzenia.
13. Podanie:
14. Na talerzach ułóż ugotowane ziemniaki, zupę szczawiową i podsmażoną cebulę.
15. Udekoruj jajkiem, posyp koperkiem.
16. Gotowe! Smacznego!