Zupa krem z pieczonych pomidorów i papryki

Zupa krem z pieczonych pomidorów i papryki to aromatyczne i apetyczne danie, które świetnie sprawdzi się jako lekki obiad lub eleganckie danie na specjalną okazję. Prosty w przygotowaniu przepis wykorzystuje pieczone warzywa, które nadają zupie głęboki smak i kremową konsystencję. Delikatna nuta papryki doskonale komponuje się z intensywnością pomidorów, tworząc ogromny aromatyczny potencjał. Podanie zupy z odrobiną śmietany oraz świeżymi ziołami uwydatnia jej wyjątkowy smak i estetykę.

Składniki

• dojrzałe pomidory winogronowe
• czerwona cebula
• czosnek
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• cayenne
• cukier
• ocet balsamiczny
• pesto z suszonych pomidorów
• pestki dyni
• parmezan
• oliwa z oliwek extra virgin
• bulion warzywny lub drobiowy
• śmietana
• mąka
• masło
• gorczyca dijon
• Worcester sauce
• stout (jeśli chcesz użyć)
• ser cheddar (np. montgomery)
• chleb pszenny, np. chleb wiejski

Przygotowanie

1. Obranie pomidorów: Wyjmij gniazdo nasienne pomidorów
2. Przygotowanie wywaru: Na patelnię wsyp odrobinę oliwy z oliwek, pomidory, czosnek i cebulę
3. Pieczenie: W piekarniku piecz pomidory i cebulę przez około 20-25 minut w 180 stopniach Celsjusza.
4. Przygotowanie pesto z suszonych pomidorów: W moździerzu upiecz orzechy piniowe i pasteryzowany parmezan
5. Kremowa zupa: Do upieczonych warzyw dodaj bulion warzywny lub drobiowy na pół wysokości pomidorów
6. Grzanki z serem: Przygotuj sos beszamelowy z masła i mąki, dodaj gorące piwo, musztardę dijon, sos Worcester i ser
7. Podanie: Podawaj kremową zupę pomidorową z pesto z suszonych pomidorów i grzankami z serem.
8. Smacznego!