Zupa krem z pomidorów i papryki

Zupa krem z pomidorów i papryki to proste i smaczne danie, które świetnie sprawdzi się jako lekki posiłek lub przystawka. Kombinacja soczystych pomidorów i słodkiej papryki nadaje zupie wyrazisty smak, a gładka konsystencja kremu sprawia, że danie jest delikatne w smaku. Całość można podać z dodatkiem świeżej bazylii lub grzankami.

Składniki

• 1 kg pomidorów
• 1 papryka
• Czosnek
• 50 g grzybów
• 1 cebula
• Trochę chili
• Bazylia
• Sól
• Pieprz
• 1 łyżeczka cukru
• Oliwa z oliwek
• 1 szklanka wody
• 100 g sera
• 1 szklanka śmietany
• Masło do smażenia
• 2 kromki chleba tostowego
• Pestki dyni (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Umieść pomidory, paprykę, czosnek, cebulę, grzyby, trochę chili i bazylię w naczyniu do pieczenia.
2. Piecz w piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 190°C.
3. Po upieczeniu wszystko wrzuć do rondla.
4. Dodaj szklankę wody i ser, a następnie zmiksuj na gładki krem.
5. Dodaj szklankę śmietany, sól do smaku i ponownie zagotuj.
6. Na patelni rozpuść masło i podsmaż na nim kromki chleba tostowego.
7. Smacznego!