Zupa borowikowa krem z suszonych grzybów

Zupa borowikowa krem z suszonych grzybów to aromatyczne i sycące danie, które idealnie sprawdza się w chłodne dni. Dzięki zastosowaniu suszonych borowików, zupa ma intensywny grzybowy smak, a dodatek śmietany nadaje jej kremowej konsystencji. To prosty przepis, który z pewnością zadowoli miłośników grzybów.

Składniki

• suszone grzyby (namoczone przez noc)
• woda
• cebula
• pietruszka
• seler
• marchew
• liście laurowe
• ziele angielskie
• czarny pieprz
• ząbek czosnku
• sól
• jajko
• mąka
• masło
• suszony tymianek
• śmietanka
• Ilości składników oraz sposób przygotowania:
• 1 duża cebula
• kilka gałązek pietruszki
• kawałek selera
• 1 marchew
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz do smaku
• 1 jajko
• mąka (ilość według potrzeby, stopniowo dodawana)
• masło do smażenia cebuli
• suszony tymianek do smaku
• śmietanka do zmiękczania zupy

Przygotowanie

1. Ugotować wywar warzywny:
2. Dodanie namoczonych suszonych grzybów do wywaru:
3. Gotować przez kilka minut.
4. Przygotowanie kluseczek:
5. Dodanie cebuli, suszonego tymianku do zupy i miksowanie wszystkich składników.
6. Wrzucenie ponownie grzybów do zupy, dodanie pokrojonej marchewki, ugotowanych kluseczek.
7. Zabielanie zupy śmietanką i gotowanie jeszcze przez kilka minut.
8. Sprawdzenie i ewentualna korekta przypraw