Zapiekanka z schabem i ziemniakami

Zapiekanka z schabem i ziemniakami to danie, które zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Soczysty schab i aromatyczne ziemniaki w chrupiącej skorupce są doskonałą kombinacją smaków. Prosty w przygotowaniu, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu.

Składniki

• 1 kg polędwicy wieprzowej
• 5 ziemniaków
• 1 cebula
• 100 g sera
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 1 ogórek
• 3 jajka na twardo
• Pietruszka
• Garść oliwek
• 80 g kukurydzy

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: 1 kg polędwicy wieprzowej, 5 ziemniaków, 1 cebulę, 100 g sera, 3 łyżki jogurtu greckiego, 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztardy francuskiej, 1 ogórek, 3 jajka na twardo, pietruszkę, garść oliwek, 80 g kukurydzy.
2. Przykryj folią spożywczą polędwicę wieprzową i rozgnieć pestką mięso
3. Odstaw mięso na 20 minut.
4. Obierz i pokrój ziemniaki w plastry.
5. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź.
6. Na blasze do zapiekania ułóż warstwę ziemniaków, na wierzchu połóż pokrojoną cebulę.
7. Następnie ułóż warstwę mięsa wieprzowego.
8. W miseczce wymieszaj jogurt grecki, majonez i musztardę francuską i rozłóż sos na wierzch zapiekanki.
9. Przykryj zapiekankę wilgotnym pergaminem i folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut.
10. Pokrój ogórka, jaja na twardo, pietruszkę.
11. Po 20 minutach usuń folię i pergamin, dodaj pokrojonego ogórka, jajka, pietruszkę, oliwki, kukurydzę.
12. W miseczce przygotuj sos z jogurtu greckiego, majonezu oraz soli i polej nim zapiekankę.
13. Piecz bez przykrycia przez kolejne 20 minut.
14. Po wyjęciu z piekarnika, gotową zapiekankę udekoruj listkami pietruszki.
15. Podawaj i delektuj się smakiem zapiekanki ze schabem i ziemniakami! Smacznego!