Zapiekanka z białej kapusty i ziemniaków

Zapiekanka z białej kapusty i ziemniaków to prosty i pożywny przepis, idealny na chłodne dni. Warzywa podduszone w aromatycznych przyprawach i zapieczone z warstwą ziemniaków tworzą pyszne danie, które zasmakuje każdemu. Można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa. Smacznego!

Składniki

• 1 kapusta (około 1 kg)
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki świeżej szałwii lub 1 łyżka suszonej szałwii
• 130 g Gruyère
• 1/4 szklanki parmezanu (około 30 g)
• 450 g ziemniaków
• sól
• pieprz czarny
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka masła
• 470 ml pełnego mleka
• 4 łyżki kwaśnej śmietany lub crème fraîche

Przygotowanie

1. Przygotuj kapustę o wadze około 1 kg przełóż kapustę do miski.
2. Dodaj do miski 3 ząbki czosnku.
3. Dodaj 2 łyżki świeżej szałwii lub 1 łyżkę suszonej szałwii do miski.
4. Dodaj 130 g Gruyère i 1/4 szklanki parmezanu do miski, a następnie dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj 450 g ziemniaków do miski i dopraw solą, pieprzem oraz 1/2 łyżeczką gałki muszkatołowej.
6. Natłuść patelnię 1 łyżką masła, a następnie przełóż kapustę i ziemniaki na patelnię.
7. W osobnej misce wymieszaj 470 ml pełnego mleka z 4 łyżkami kwaśnej śmietany lub crème fraîche.
8. Wlej mieszankę mleka i śmietany do patelni.
9. Piecz w temperaturze 190°C przez 1 godzinę i 20 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy.
10. W trakcie pierwszej godziny pieczenia, 2-3 razy wciskaj warzywa grzbietem łyżki do płynu.
11. Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i podawaj