Zapiekanka z bakłażanem i cukinią

Zapiekanka z bakłażanem i cukinią to pyszne i proste danie, które można szybko przygotować. Warzywa są pokrojone w plastry, posypane przyprawami i zapieczonymi w piekarniku z sosem pomidorowym oraz serem. Ta zdrowa i smaczna zapiekanka doskonale sprawdzi się jako danie obiadowe czy kolacyjne dla całej rodziny.

Składniki

• 2 bakłażany
• Sól (0.5 łyżeczki do pieczenia bakłażanów i więcej do doprawienia)
• Bazylia
• Oliwa z oliwek
• 2 pomidory
• Ser kozi (180g)
• 2 ząbki czosnku
• Zioła prowansalskie
• Czarny pieprz (0.5 łyżeczki)
• Bułka tarta (2 łyżki)
• Parmezan
• Cebula
• Dodatkowo można dodać:
• Sól do doprawienia
• Oliwa z oliwek (do polewania)
• Zioła prowansalskie (do posypania)
• Dziękuję za przepis! Smacznego!

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C.
2. Bakłażany pokrój w plastry.
3. Posól bakłażany i pozostaw na 15 minut, aby puściły sok, a następnie odcisnij nadmiar wilgoci.
4. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż plastry bakłażana, skrop oliwą z oliwek i posyp bazylią
5. W międzyczasie pokrój pomidory w plasterki, ser kozí na plastry i czosnek w drobną kostkę.
6. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami upieczony bakłażan, pomidory, ser kozí i czosnek.
7. Posyp ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i bułką tartą
8. Posyp startym parmezanem.
9. Piecz w piekarniku przez około 15 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka zrobi się złocista.
10. Możesz dodatkowo udekorować posiekaną cebulą przed podaniem.
11. Smacznego!