Smalec z mięsem i cebulą

Smalec z mięsem i cebulą to tradycyjne danie kuchni polskiej, które polega na smażeniu boczku z dodatkiem cebuli i mięsa. Jest to pożywne i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się do chleba jako przekąska lub dodatek do dań głównych.

Składniki

• 0,5 kg słoniny
• 0,8 kg boczku
• 0,5 kg wieprzowiny chudej
• 0,3 kg młodej cebuli
• 10 g czosnku
• sól
• majeranek (2 g)
• pieprz czarny (4 g)
• cebula suszona (2 g)

Przygotowanie

1. Odcinamy skórę z boczku i kroimy go w paski.
2. Gotujemy skórę boczku, aż będzie miękka.
3. Mielimy chudą wieprzowinę, cebulę i czosnek.
4. Kroimy cebulę na szarpaku.
5. Kroiśmy skórkę na 2 mm.
6. Wytapiamy słoninę aż do momentu, gdy skwarki staną się złociste.
7. Dodajemy chudą wieprzowinę i cebulę, a następnie smażymy przez 10 minut.
8. Dodajemy pokrojony boczek, skórki oraz przyprawy: sól, majeranek, pieprz czarny, cebulę suszoną.
9. Dokładnie mieszamy całość.
10. Napełniamy puszki i zamykamy.
11. Gotujemy w szybkowarze przez 50 minut na poziomie II.
12. Smacznego!