Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem z piekarnika

Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem z piekarnika to pyszne danie, które zachwyci wszystkich miłośników kuchni. Soczyste pierś z kurczaka nadziewane jest plasterkami pieczarek i startym serem, a całość pieczona jest w piekarniku aż do zarumienienia. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen smaku przepis, który sprawi, że każdy kulinarny początek będzie wyjątkowy.

Składniki

• Pierś z kurczaka (700 g)
• Sól (20 g)
• Słodka papryka (12 g)
• Zioła prowansalskie (15 g)
• Czarny pieprz (10 g)
• Koperek (40 g)
• Miękkie masło (200 g)
• Czosnek (20 g)
• Mozzarella (200 g)
• Olej (40 ml)
• Ziemniaki (400 g)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Obrób pierś z kurczaka, usuwając nadmiar tłuszczu i niepotrzebne części.
3. Przygotuj marynatę poprzez wymieszanie soli, słodkiej papryki, ziół prowansalskich, czarnego pieprzu, drobno posiekanego koperku, miękkiego masła i czosnku.
4. Natrzyj marynatą pierś z kurczaka, pozostawiając na chwilę do przegryzienia.
5. Wsyp na patelnię pokrojone w plastry pieczarki i podsmaż na oleju.
6. Wysuń mięso i ułóż na nim usmażone pieczarki, potargaj mozzarellę i posyp ją na wierzchu.
7. Zwiń pierś w rulon, owiń sznurkiem kuchennym i włóż do rozgrzanego piekarnika na 30 minut.
8. W międzyczasie umyj ziemniaki, obierz je i pokrój w plastry.
9. Na oddzielnej blasze ułóż ziemniaki, skrop olejem i posyp solą, czarnym pieprzem, ziołami prowansalskimi i słodką papryką.
10. Włóż ziemniaki do piekarnika na 30 minut.
11. Po wyjęciu mięsa z piekarnika, usuń sznurek, pokrój w plastry i podawaj z ziemniakami.