Pstrąg tęczowy smażony na patelni

Pstrąg tęczowy smażony na patelni to prosty i pyszny sposób przygotowania świeżej ryby. Filety pstrąga smażone są na patelni z odrobiną oliwy, a następnie podawane z kawałkiem cytryny i ziołami. To szybki i zdrowy posiłek, który zachwyca świeżością i delikatnym smakiem ryby.

Składniki

• 2 pstrągi
• 40 gramów masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała cytryna
• sól
• około 2 łyżki mąki typu 450
• Dodatkowo:
• talerz do panierowania
• wyciskarka do cytryn (opcjonalnie)
• folia spożywcza
• deska do krojenia
• nóż
• nożyczki
• patelnia grillowa (lub zwykła)
• papierowy ręcznik

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników: pstrąg, masło, masło klarowane, czosnek, cytryna, sól, mąka typu tortowa, talerz, wyciskarka do cytrusów, folia spożywcza, deska do krojenia, nóż, nożyczki, patelnia grillowa (ewentualnie zwykła), papierowy ręcznik.
2. Przygotowanie pstrąga do marynowania:
3. Odczyszczenie skóry z mułu i łusek oraz pozbycie się śluzu.
4. Odkrojenie głowy, płukanie ryby pod bieżącą wodą i osuszenie papierowym ręcznikiem.
5. Skraplanie ryby sokiem z cytryny (wewnątrz i na zewnątrz), posypanie solą i dodanie masła.
6. Przykrycie ryby folią spożywczą i umieszczenie w lodówce na godzinę.
7. Panierowanie ryby:
8. Usunięcie plasterków cytryny z ryby.
9. Panierowanie ryby z obu stron w mące typu tortowa.
10. Smażenie pstrąga:
11. Rozgrzanie patelni grillowej i umieszczenie na niej masła klarowanego.
12. Smażenie ryby na patelni przez 4-5 minut z każdej strony na mocy 2/3 kuchenki.
13. Wyjęcie ryby z patelni i odsączenie jej na papierowym ręczniku
14. Podanie i konsumpcja pstrąga.