Sałatka z makaronem, brokułami i kurczakiem

Sałatka z makaronem, brokułami i kurczakiem to aromatyczne i sycące danie, które doskonale sprawdzi się na lunch czy kolację. Połączenie chrupiących warzyw, delikatnego makaronu i soczystego kurczaka tworzy zbalansowany i pożywny posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni zdrowej i lekkiej.

Składniki

• 500 g brokuła
• Makaron w kształcie różu (ilość wg preferencji)
• 500 g fileta z kurczaka
• 1 świeży ogórek średniej wielkości
• 1 czerwona papryka średniej wielkości
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• Pęczek posiekanego świeżego koperku
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

1. Gotowanie brokuła: Gotować 500 g różyczek brokuła we wrzącej osolonej wodzie przez około 5 minut, a następnie odcedzić i zalać zimną wodą.
2. Gotowanie makaronu: Gotować makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Smażenie kurczaka: Na rozgrzaną patelnię włożyć 500 g fileta z kurczaka pokrojonego w kostkę, przyprawić łyżką przyprawy do gyrosa (lub inną ulubioną przyprawą) i podsmażyć.
4. Przygotowanie sałatki: W dużej misce połączyć ugotowany brokuł, pokrojonego ogórka, czerwoną paprykę, kukurydzę, ugotowany makaron, kurczaka oraz posiekany koperek.
5. Przygotowanie sosu: Przecisnąć przez praskę 1 lub 2 ząbki czosnku, dodać 2 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, sól, pieprz i wszystko razem dokładnie wymieszać.
6. Składanie sałatki: Sosem polać przygotowaną sałatkę, dokładnie wymieszać
7. Podanie: Schłodzoną sałatkę z makaronem, kurczakiem i brokułami podawać na talerzach