Sałatka z pieczarkami i porem

Sałatka z pieczarkami i porem to pyszna i zdrowa propozycja na lekki posiłek. W połączeniu z sałatą, pomidorami i dressingiem z octu balsamicznego tworzy aromatyczną i pożywną przekąskę. Prosta w przygotowaniu, idealna na ciepłe dni.

Składniki

• 1 duża biała część pora (około 300 g)
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 słoiczek marynowanych pieczarek (około 200 g)
• Kukurydza konserwowa, odcedzona
• 4 łyżki posiekanego świeżego koperku
• Sól
• Pieprz
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego

Przygotowanie

1. Oczyść dużą białą część pora, o wadze około 300 g, i pokrój ją na mniejsze paseczki.
2. Posól por, wygnieć go w dłoniach i odstaw na kilka minut.
3. Ugotuj 5 jajek na twardo, a następnie drobno je pokrój lub zetrzyj na tarce.
4. Posiekaj marynowane pieczarki z słoiczka o wadze około 200 g.
5. Dodaj odcedzoną kukurydzę konserwową do misek z porami.
6. Dodaj 4 łyżki posiekanego świeżego koperku, sól i pieprz do smaku.
7. Wymieszaj wszystkie składniki, dodając 2 łyżki majonezu oraz 1 łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego.
8. Dokładnie wymieszaj składniki.
9. Sałatka z pieczarkami i porami jest gotowa do podania