Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które zawsze cieszy się popularnością. Są chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku. Podajemy je z aromatycznym sosem pieczarkowym, który dodaje głębokiego smaku i idealnie komplementuje smak placków. To pyszna i sycąca kombinacja, która zadowoli każde podniebienie.

Składniki

• ziemniaki
• jajko
• cebula
• czosnek
• pieczarki
• mąka
• śmietana
• masło
• olej
• natka pietruszki
• pieprz
• sól

Przygotowanie

1. Oczyścić i opłukać pieczarki, a następnie pokroić je na małe kawałki.
2. Na rozgrzaną patelnię włożyć mały kawałek masła i wrzucić pokrojone pieczarki, smażyć na średnim ogniu do odparowania wody.
3. W międzyczasie pokroić cebulę w kostkę.
4. Zdjąć usmażone pieczarki z patelni, dolać trochę oleju na patelnię i wrzucić połowę pokrojonej cebuli.
5. Dodać odrobinę soli i smażyć cebulę na średnim ogniu do zeszklenia.
6. Następnie wsypać 1-2 łyżki mąki i smażyć z cebulą przez 1-2 minuty.
7. Stopniowo wlać około pół szklanki zimnej wody, intensywnie mieszając, aż sos zgęstnieje
8. Dodać podsmażone wcześniej pieczarki, wymieszać, dodać śmietanę i posiekaną pietruszkę
9. Obrane i umyte ziemniaki pokroić na małe kawałki i wrzucić do blendera wraz z czosnkiem, cebulą, jajkiem, solą i pieprzem.
10. Blendować, a następnie dodać 2 kopiaste łyżki mąki i dokładnie wymieszać.
11. Na dobrze rozgrzanej patelni wylać olej i uformować placki z masą ziemniaczaną
12. Usmażone placki przełożyć na talerz, na jedną połowę położyć sos pieczarkowy, przykryć drugą połową placka.
13. Na wierzch placka dodać kleks śmietany.
14. Podawać gorące i smacznego!