Placki z cukinii z płatkami owsianymi

Placki z cukinii z płatkami owsianymi to pyszna i zdrowa propozycja na lekki obiad lub przekąskę. W połączeniu z chrupiącymi płatkami owsianymi i aromatycznymi przyprawami, te placki stanowią doskonałe danie dla całej rodziny. Są proste w przygotowaniu, a cukinia dodaje im soczystości i świeżości. Doskonałe również na ciepło i na zimno.

Składniki

• 2 cukinie
• Sól
• Płatki owsiane (łącznie 7-8 łyżek)
• 200 gramów sera
• 4 jajka
• Pieprz
• Szczypiorek
• Jogurt
• Koperek
• Czosnek
• 2 dojrzałe banany
• Wanilina
• Gorąca woda (około 2/3 szklanki)
• Jagody
• Olej z awokado

Przygotowanie

1. Obranie cukinii i zetrzeć ją na tarce o grubych oczkach.
2. Odcisnąć nadmiar wody z cukinii, posypując ją solą i pozostawić na 10 minut.
3. Po 10 minutach wycisnąć sok z cukinii, dodając do niej 3-4 łyżki płatków owsianych.
4. Następnie dodać 100g sera, 2 jajka, pieprz i posiekany szczypiorek.
5. Wymieszać wszystkie składniki na jednolitą masę.
6. Formować placki i ułożyć na blasze do pieczenia.
7. Piec placki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.
8. Po 20 minutach otworzyć pokrywę piekarnika i piec jeszcze przez 10 minut.
9. Podawać placki z cukinii posypane jogurtem, koperkiem i posiekanym czosnkiem
10. Gotowe! Smacznego!