Pierogi pieczone z kurczakiem gyros

Pierogi pieczone z kurczakiem gyros to smakowita i nietypowa wersja tradycyjnego dania. Soczyste kawałki kurczaka, aromatyczne przyprawy gyros, świeże warzywa i ser feta zawinięte w pierogi i pieczone w piekarniku to doskonała propozycja dla miłośników kuchni fusion. Prosty w przygotowaniu przepis, który zaskoczy niejednego smakosza.

Składniki

• 300 g mąki pszennej, typ 550
• 1 kostka masła
• 1 jajko
• 2 płaskie łyżki kwaśnej śmietany (na początek, później do smaku)
• 1 ząbek czosnku
• oliwa do smażenia
• świeże kurki
• natka pietruszki
• tymianek
• sól, pieprz do smaku
• jajo roztrzepane z odrobiną mleka (do posmarowania pierogów przed pieczeniem)

Przygotowanie

1. Wymieszaj 300 g mąki pszennej typu 550 z kostką schłodzonego masła, pokrojonego na kawałki, a następnie dodaj jajko i 2 łyżki kwaśnej śmietany
2. Schłodź ciasto w lodówce przez 20 minut.
3. Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj farsz z kurkami: podsmaż posiekany czosnek na oliwie, dodaj pokrojone grube kawałki kurtek, tymianek, pieprz, sól i łyżkę kwaśnej śmietany, a następnie dusz przez chwilę
4. Schłodź farsz.
5. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm i wycinaj krążki.
6. Nałóż porcję farszu na każdy krążek ciasta, zlepij brzegi i uformuj pierogi.
7. Jeśli chcesz, możesz posmarować wierzch pierogów roztrzepanym jajkiem zmieszanym z odrobiną mleka, co sprawi, że po upieczeniu będą one bardziej złociste.
8. Piecz pierogi w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 20-25 minut, aż staną się złociste.
9. Podawaj upieczone pierogi z dodatkową śmietaną i odrobiną podsmażonych kurtek.
10. Smacznego!