Pierś z kurczaka po grecku z duszonymi ziemniakami i marchewką

Pierś z kurczaka po grecku to danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską, które zachwyca intensywnymi smakami i łatwym sposobem przygotowania. Soczysta pierś z kurczaka jest marynowana w oliwie z oliwek, czosnku, cytrynie i przyprawach, a następnie grillowana lub pieczona. Podawana jest z duszonymi ziemniakami i marchewką, które dopełniają dania, tworząc smakowitą i zdrową kombinację. Idealna propozycja dla miłośników kuchni greckiej i dań lekkich, a jednocześnie sycących.

Składniki

• 3 filety z kurczaka
• Sól
• Pieprz
• 800 g ziemniaków
• Rozmaryn
• Papryka
• Olej
• 2 papryki
• 3 jajka
• 200 ml gęstej śmietany
• 1 łyżka mąki
• 200 g sera
• 2 pomidory
• 100 g rukoli
• 2 ogórki
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 awokado
• Garść oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• Czarny pieprz
• Ziarenka sezamu
• Oliwa z oliwek
• Pietruszka

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C / 392°F.
2. Ułóż obrane i pokrojone ziemniaki w naczyniu do zapiekania, posyp solą, pieprzem, rozmarynem, papryką i skrop olejem
3. W międzyczasie, na patelni rozgrzej olej i usmaż kurczaka z obu stron na złoty kolor.
4. Dodaj pokrojone papryki do kurczaka i smaż razem.
5. Po upieczeniu ziemniaków, ułóż kurczaka na warstwie ziemniaków.
6. W misce wymieszaj jaja z gęstą śmietaną, mąką, startym serem i pokrojonymi pomidorami
7. Wstaw naczynie z kurczakiem ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut.
8. W międzyczasie przygotuj sałatkę: pokrój rukolę, ogórki, pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę i awokado
9. Wyjmij naczynie z piekarnika, podawaj pieczoną pierś z kurczaka z ziemniakami i sosem, której dołączysz sałatkę.
10. Posyp danie posiekaną pietruszką przed podaniem.
11. Smacznego!