Pesto z bazylii i słonecznika

Pesto z bazylii i słonecznika to aromatyczny i prosty w przygotowaniu sos, idealny do makaronu, sałatek lub jako dip do pieczywa. Świeże liście bazylii, uprażone ziarna słonecznika, czosnek, oliwa z oliwek i parmezan to główne składniki tego pysznego sosu. Wystarczy wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Smaczne i uniwersalne danie, które rozbudzi Twoje kubki smakowe!

Składniki

• 2,5 3 szklanki liści bazylii
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/4 szklanki nasion słonecznika
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1-2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 1/3 szklanki oliwy z oliwek

Przygotowanie

1. Umieść 2,5-3 filiżanki szczelnie upakowanych liści bazylii w misce robotem kuchennym.
2. Dodaj pół filiżanki startego parmezanu, ćwierć filiżanki nasion słonecznika, 1 łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 1-2 ząbki czosnku obrane i posiekane, ćwierć łyżeczki soli morskiej i ćwierć łyżeczki pieprzu.
3. Włącz robot kuchenny i pulsuj kilka razy, aby grubo posiekać składniki, a następnie przetwarzaj kilka razy dłużej, aby równomiernie posiekać mieszankę, pozostawiając trochę tekstury.
4. Dokładnie zeskrob boki miski, a następnie, mając uruchomiony robot kuchenny, dodawaj oliwę z oliwek w cienkim strumieniu przez wlot V
5. Możesz użyć pesto od razu lub przenieść mieszaninę do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce.
6. Podanie i przechowywanie:
7. Dodaj odrobinę pesto do świeżo ugotowanej makaronu i dodaj kilka połówek pomidorów koktajlowych
8. Pesto świetnie komponuje się z dodatkami, takimi jak kurczak, zielone warzywa, groszek, fasola czy parmezan.
9. Pesto można zamrozić i cieszyć się latem przez całą zimę.