Sos z cukinii i papryki - idealne uzupełnienie do makaronu

Sos z cukinii i papryki to aromatyczne i kolorowe danie, które stanowi doskonałe uzupełnienie do makaronu. Zawiera świeże warzywa, które połączone z przyprawami tworzą delikatny i wyjątkowy smak. Sos świetnie pasuje zarówno do makaronów ryżowych, jak i pszennych, sprawiając, że danie staje się pełnowartościowe i zdrowe.

Składniki

• 2 cukinie
• 1 czerwona papryka
• 2 łyżki oliwy
• 2 zabki czosnku
• sól
• pieprz
• łyżeczka ostrej papryki
• łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
• 400 g makaronu

Przygotowanie

1. Pokroić cukinię i paprykę w drobną kostkę.
2. Drobno posiekać cebulę i czosnek.
3. Na patelni rozgrzać olej.
4. Wrzucić posiekaną cebulę i czosnek, podsmażyć aż będą miękkie.
5. Następnie dodać pokrojoną cukinię i paprykę, dusić przez kilka minut.
6. Dosypać przyprawy (np
7. Gotować sos przez około 15-20 minut aż warzywa będą miękkie i sos zgęstnieje.
8. Odstawić sos z ognia i zmiksować go na gładką masę (opcjonalnie).
9. Doprawić sos do smaku, jeśli jest to konieczne.
10. Podawać sos do ugotowanego makaronu, posypanej parmezanem i świeżymi ziołami.