Marynata do karkówki z sosem sojowym

Marynata do karkówki z sosem sojowym to prosty i smaczny sposób na przygotowanie mięsa, które przynosi wyjątkowe aromaty do potraw. Dzięki połączeniu sosu sojowego, czosnku, imbiru, miodu i oleju sezamowego, mięso staje się soczyste i pełne smaku. Po odpowiednim zamarynowaniu karkówka jest gotowa do upieczenia lub grillowania, co sprawia, że danie staje się pyszne i aromatyczne.

Składniki

• 2 pełne łyżki sosu sojowego ciemnego
• 6-7 ząbków czosnku
• Mustarda francuska
• 4 pełne łyżeczki papryki wędzonej słodkiej
• 1,5 2 łyżeczki papryki czerwonej zwykłej
• 3 duże liście laurowe
• 20g soli
• 1 pełna łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 2 pełne łyżki oliwy
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• Minimum 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• Miłego gotowania!

Przygotowanie

1. Wlej do naczynia 2 pełne łyżki ciemnego sosu sojowego.
2. Wyciśnij 6-7 ząbków czosnku do naczynia.
3. Dodaj 4 pełne łyżeczki musztardy francuskiej.
4. Do marynaty dodaj 1,5-2 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej, 1 łyżeczkę papryki czerwonej, 3 duże listki liścia laurowego, 20g soli, 1 pełną łyżkę octu balsamicznego, 1 łyżkę miodu.
5. Dodaj 2 pełne łyżki oliwy (najlepiej oliwy extra virgin), 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, świeżo zmielony pieprz (minimum 1/2 łyżeczki).
6. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
7. Natrzyj karkówkę marynatą, wcześniej oczyszczoną, oplukaną i osuszoną papierowym ręcznikiem.
8. Odstaw mięso do lodówki na kilka do kilkunastu godzin (nawet 24h), aby marynata dobrze weszła w mięso.
9. Pieczenie:
10. Po odstawieniu mięsa do marynowania, przygotuj je do pieczenia.
11. Włóż karkówkę do worka do pieczenia razem z marynatą.
12. Owiń karkówkę w folię aluminiową (2-3 kawałki folii, w zależności od szerokości).
13. Umieść karkówkę z folią w piekarniku rozgrzanym do 170-180°C na 2 godziny.
14. Po 2 godzinach wyłącz piekarnik, uchyl drzwi i pozostaw mięso do ostygnięcia.
15. Po upieczeniu karkówki, schłódź je w lodówce.
16. Kiedy karkówka ostygła, możesz ją pokroić na kanapki.
17. Smacznego!