Gnocchi z sosem pomidorowym i mozzarellą

Gnocchi z sosem pomidorowym i mozzarellą to propozycja prostej i smacznej potrawy, którą można przygotować w zaledwie kilku prostych krokach. Gnocchi - klasyczne kluseczki ziemniaczane - podane są z sosem pomidorowym, wzbogaconym aromatycznymi ziołami i kawałkami świeżej mozzarelli. To danie idealne na szybki obiad lub kolację, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni włoskiej.

Składniki

• ziemniaki
• mąka
• jajko
• sól
• pomidory
• czosnek
• cebula
• oliwa z oliwek
• mozzarella
• bazylia
• pieprz

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: ziemniaki, mąkę pszeniczną, sól, jajko, passatę pomidorową, mozzarellę, oliwę z oliwek, sól, pieprz, świeżą bazylię.
2. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
3. Ziemniaki obierz i przepuść przez praskę do ziemniaków.
4. Dodaj do ziemniaków mąkę, sól i jajko
5. Ciasto podziel na części i uformuj z każdej części wałek.
6. Następnie pokrój każdy wałek na małe kawałki i uformuj z nich gnocchi.
7. Ugotuj gnocchi w osolonej wodzie, aż wynurzą się na powierzchnię.
8. W rondlu rozgrzej oliwę, dodaj passatę pomidorową i dus przez kilka minut.
9. Dodaj pokrojoną mozzarellę i wymieszaj, aż się roztopi.
10. Dodaj ugotowane gnocchi do sosu pomidorowego z mozzarellą i delikatnie wymieszaj.
11. Podawaj posypane świeżą posiekaną bazylią.