Nalewka z wiśni zasypanych cukrem

Nalewka z wiśni zasypanych cukrem to prosty i pyszny sposób na przygotowanie aromatycznego likieru w domu. Dojrzałe wiśnie zalewamy spirytusem i pozostawiamy do przelania się smaków. Po upływie kilku tygodni dodajemy cukier, który rozpuści się, nadając napojowi słodycz. Tak przygotowana nalewka doskonale sprawdzi się jako deserowy trunek lub dodatek do kawy.

Składniki

• 5 kg dojrzałych wiśni
• 5 butelek spirytusu
• 1 litr wody
• 2,5 kg cukru

Przygotowanie

1. Myjemy i drylujemy pięć kilogramów dojrzałych wiśni.
2. Przekładamy wiśnie do słoja.
3. Łączymy pięć butelek spirytusu z litrem przegotowanej i ostudzonej wody w proporcji 200 ml wody na butelkę spirytusu.
4. Zalewamy wiśnie przygotowanym alkoholem.
5. Odstawiamy słoik w ciemne i ciepłe miejsce na około 6 tygodni.
6. Po 6 tygodniach nalew się klaruje, a na dnie pojawia się osad.
7. Odlewamy płyn do drugiego, mniejszego słoja, aby oddzielić osad.
8. Odciekamy owoce przez sito.
9. Wrzucamy odcedzone wiśnie z powrotem do słoja i zalewamy je syropem z podgrzanej wody i dwóch i pół kilograma cukru.
10. Odstawiamy na kolejny tydzień, aby owoce puściły sok.
11. Po tygodniu odcedzamy wiśnie, a sok łączymy z nalewką.
12. Gotową nalewkę przekładamy do butelek
13. Odstawiamy nalewkę na pół roku, aby nabrała szlachetnego smaku.