Naleśniki z mąki orkiszowej dla cukrzyka

Przepis na naleśniki z mąki orkiszowej dla cukrzyka to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Mąka orkiszowa ma niższy indeks glikemiczny niż mąka pszenna, co czyni te naleśniki bardziej odpowiednimi dla osób z cukrzycą. Można je podawać z różnymi zdrowymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, jogurt naturalny czy miód.

Składniki

• 3 białka
• 2 całe jajka
• 2 łyżki żelatyny spożywczej
• masło klarowane
• cebula
• ząbek czosnku
• pomidory koktajlowe
• sos pomidorowy
• ser feta
• listki bazylii

Przygotowanie

1. Oddziel białka od żółtek z 3 jajek, dodaj 2 całe jajka do białek.
2. Dodaj 2 łyżki żelatyny spożywczej do jajek.
3. Wyszczotkuj naczynie na naleśniki olejem i rozgrzej.
4. Wylej część masy jajecznej na patelnię i smaż przez około minutę.
5. Kiedy boki naleśnika zaczną odstawać, przewróć go i smaż jeszcze chwilę.
6. Powtórz czynność, aby uzyskać więcej naleśników.
7. Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż cebulę, czosnek, pomidory i sos pomidorowy.
8. Dodaj pokrojone naleśniki w formie makaronu i wymieszaj.
9. Podgrzewaj przez 2-3 minuty, a następnie podawaj posypane serem feta i bazylią.