Kotlety mielone z nadzieniem w środku

Kotlety mielone z nadzieniem w środku to pyszne danie, które zachwyci niejednego smakosza. Soczyste kotlety z mielonego mięsa wieprzowego lub drobiowego wkomponowane są w delikatne nadzienie z sera żółtego, pieczarek, cebuli i przypraw. Smakowite i aromatyczne, idealne na obiad lub kolację. prosty przepis, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim fanom klasycznych kotletów mielonych.

Składniki

• 400 g zmielonej łopatki wieprzowej
• 200 g zmielonej wołowiny
• 1 bułka poznańska
• 20 ml mleka
• 1 średnio-wielka cebula (około 120 g)
• 2 ząbki czosnku
• 20 ml oliwy
• 1,5 łyżeczki majeranku
• 1 jajko
• 80 g musztardy (np. Dijon lub sarepska)
• Bułka tarta
• Sól
• Pieprz
• Olej do smażenia

Przygotowanie

1. Rozdrobnij bułkę i zalej ją mlekiem, pozostaw na chwilę, aby nasiąkła.
2. Zmiel mięso (400 g łopatki wieprzowej i 200 g wołowiny) na małych oczkach przez maszynkę.
3. Dodaj do mięsa namoczoną i odciśniętą bułkę, 1 posiekaną cebulę, 2 ząbki czosnku, 20 ml oliwy, 1,5 łyżeczki majeranku, 1 jajko, 80 g ostrej musztardy.
4. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
5. Uformuj 8 kotletów, obtocz w bułce tartej.
6. Delikatnie naciągnij kratkę na kotletach.
7. Smażenie:
8. Na rozgrzaną patelnię wlej olej (tak, aby pokrył kotlety na 1/3 1/2) i smaż kotlety z obu stron, aż będą chrupiące i rumiane.
9. Po usmażeniu odsącz nadmiar oleju na ręczniku papierowym, przykryj miską na 4-5 minut, aby się przegryzły.
10. Podanie:
11. Podawaj kotlety mielone z dodatkową panierką i ulubionym sosem