Karkówka z kapustą i ananasem

Karkówka z kapustą i ananasem to pyszne danie, które zachwyca połączeniem soczystego mięsa wieprzowego z lekko karmelizowanym ananasem oraz delikatnie podsmażoną kapustą. Zapewnia bogaty smak i aromat, który idealnie komponuje się ze sobą. Przygotowanie potrawy jest proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki

• 700-800g karkówki
• sól
• pieprz
• ostrej papryki
• papryki kuminu
• olej roślinny
• kapusta kiszona
• liście laurowe
• cebula
• czosnek

Przygotowanie

1. Obranie cebuli i pokrojenie jej w kostkę.
2. Rozgrzanie patelni i wlewanie oleju roślinnego.
3. Obsmażenie karkówki przez około 3 minuty z obydwu stron.
4. Wyłożenie kapusty do naczynia do zapiekania, dodanie liści laurowych i nie wylewanie wody z kapusty.
5. Przesmażenie kapusty na patelni.
6. Położenie obsmażonej karkówki na kapuście.
7. Usmażenie cebuli na patelni, aby zebrać spaleniznę.
8. Podlewanie mięsa i kapusty połową szklanki gorącej wody.
9. Posypanie mięsa posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
10. Przykrycie naczynia i włożenie do nagrzanego piekarnika na 60 minut w temperaturze 190 stopni.
11. Po 60 minutach, zdjęcie pokrywki i dalsze pieczenie bez przykrycia przez 20 minut.
12. Po upieczeniu, zdjęcie potrawy z piekarnika i podanie do degustacji