Jajka w sosie musztardowym

Jajka w sosie musztardowym to proste i szybkie danie obiadowe, które idealnie sprawdzi się na szybki obiad lub kolację. Jajka gotowane na twardo podawane są z sosem musztardowym o wyrazistym smaku i delikatnej konsystencji. To połączenie osób, które lubią lekko pikantne potrawy. Danie to wymaga zaledwie kilku składników i chwilę czasu, a efekt zachwyci niejednego smakosza.

Składniki

• 4 jajka
• sól
• cebula
• masło
• łyżka mąki
• śmietanka lub mleko
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej gruboziarnistej
• 2 łyżeczki ostrej musztardy sarepskiej
• 2 łyżeczki chrzanu
• czarny pieprz
• koper
• kwaśna śmietana o zawartości 18% tłuszczu

Przygotowanie

1. Zagotować wodę w garnku.
2. Wrzucić 4 jajka i gotować przez 7 minut.
3. Dodać trochę soli do gotującej się wody.
4. Pokroić cebulę w kostkę.
5. Podsmażyć cebulę na maśle, aż będzie lekko zrumieniona.
6. Dodać łyżkę mąki, chwilę podsmażyć.
7. Dodać śmietankę (ewentualnie możesz zastąpić ją mlekiem).
8. Schłodzić ugotowane jajka, obrać i pokroić na pół.
9. Przygotować sos: dodać do podsmażonej cebuli mąki, śmietanki (lub mleka), musztardy francuskiej, ostrej musztardy sarepskiej oraz chrzanu.
10. Dokładnie wymieszać składniki sosu.
11. Dodać ewentualnie trochę wody, jeśli sos jest zbyt gęsty.
12. Doprawić sos solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
13. Dodać posiekany koperek.
14. Zmniejszyć ogień i dodać łyżkę kwaśnej śmietany 18%, aby zaciągnąć sos.
15. Podawać jajka polane sosem musztardowo-chrzanowym, najlepiej z ziemniakami lub puree ziemniaczanym