Domowy dżem z truskawek bez cukru

Domowy dżem z truskawek bez cukru to prosty i zdrowy przepis, który pozwala cieszyć się owocowym smakiem bez dodatku zbędnej ilości cukru. Do jego przygotowania wystarczą truskawki, sok z cytryny i żelatyna. Dżem można przechowywać w słoikach w lodówce i wykorzystać do słodzenia śniadaniowych kanapek, naleśników czy jako dodatek do jogurtu.

Składniki

• 16 uncji (około 450g) truskawek (lub innych jagód)
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki naturalnego słodzika (np. erytrytol)
• Kilka kropel płynnego słodzika (opcjonalnie)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki żelatyny
• Dziękuję za przepis na dżem z truskawek bez cukru z keto kuchni!

Przygotowanie

1. Wybierz 16 uncji (około 450 g) owoców, na przykład truskawek.
2. Umieść owoce w blenderze lub procesorze spożywczym i rozdrobnij je.
3. Przenieś rozdrobnione owoce do garnka.
4. Dodaj pół szklanki wody do owoców.
5. Dodaj pół szklanki naturalnego słodzika, na przykład erytrytolu lub stevii, do garnka.
6. Dodaj kilka kropel słodzika w płynie, aby złagodzić ewentualne efekty chłodzące, jakie może wywoływać erytrytol.
7. Gotuj owoce na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aby owoc mógł uwolnić pektynę i naturalny słodzik mógł się w pełni połączyć z owocami.
8. W miseczce zmieszaj 2 łyżki soku z cytryny i 2 łyżeczki żelatyny bez smaku, aby rozkwitła żelatynę.
9. Dodaj rozkwitłą żelatynę do ciepłych owoców partiami, dokładnie mieszając, aby się połączyła.
10. Ostudź masę przez kilka minut.
11. Napełnij słoiki dżemem i pozostaw do zastygnięcia przez 4-6 godzin lub całą noc w lodówce.
12. Gotowe! Dżem z truskawek bez cukru jest gotowy do spożycia.
13. Można to przepis modyfikować, dostosowując ilość słodzika do własnych upodobań smakowych.