Dżem z czarnej porzeczki z dodatkiem żelfixu

Dżem z czarnej porzeczki z dodatkiem żelfixu to szybki i prosty przepis na pyszny dżem o intensywnym smaku. Żelujący dodatek żelfixu sprawia, że dżem ma idealną konsystencję i doskonale się zbija. Idealny do smarowania kanapek, naleśników czy dodatku do deserów. Gotowy w kilka chwil!

Składniki

• Czarne porzeczki (700g)
• Cukier (700g)
• Masło (nieduży kawałek)

Przygotowanie

1. Przygotuj świeże czarne porzeczki, usuń liście i gałązki, umyj je i włóż do garnka.
2. Podgrzej czarne porzeczki na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną się rozpadać.
3. Dodaj do garnka taką samą ilość cukru, co owoców
4. Mieszaj powoli, aby cukier się rozpuścił i utworzyła się galaretka z czerwonych owoców.
5. Dodaj odrobinę masła, aby zmniejszyć ilość piany na powierzchni dżemu.
6. Przełóż niewielką ilość dżemu na talerz, aby przeprowadzić test konsystencji.
7. Jeśli dżem jest zbyt płynny, gotuj go dalej przez kolejne 60-90 sekund i przeprowadź ponownie test konsystencji.
8. Kiedy dżem ma odpowiednią konsystencję, odstaw go z ognia.
9. W tym czasie przygotuj słoiki, które wcześniej zostały zsterylizowane, dzięki czemu są gotowe do użycia.
10. Napełnij gorący dżem do słoików, zakręć je dokładnie
11. Po zakręceniu słoików, pozostaw je do ostygnięcia
12. Upewnij się, że każdy słoik jest opisany z datą i rodzajem dżemu.
13. Gotowe słoiki czarnej porzeczki można przechowywać w spiżarni i cieszyć się nimi przez długi czas.