Dietetyczne dania z kurczaka i warzyw

Sałatka z kurczakiem i warzywami to pyszne i sycące danie, idealne na letnie dni. Wystarczy ugotować kurczaka, pokroić go na kawałki i dodać do mieszanki z ulubionymi warzywami - pomidorami, ogórkiem, papryką czy kukurydzą. Całość można doprawić sosem winegret lub jogurtowym dressingiem. Prostota przygotowania i pełen smak - to propozycja dla osób ceniących lekkość i zdrowe jedzenie.

Składniki

• 2 filety z piersi kurczaka (łącznie pół kilograma)
• 10 cm pora
• 1 marchewka
• 3 ząbki czosnku
• Zioła prowansalskie
• Pieprz
• Sól
• 250 ml śmietanki 30%
• 200 ml jogurtu greckiego
• Groszek konserwowy
• Olej rzepakowy
• Szczypior

Przygotowanie

1. Przepłucz filety z kurczaka pod zimną bieżącą wodą.
2. Pokrój filety na mniejsze kawałki, wybierając preferowaną grubość.
3. Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju rzepakowego lub innego tłuszczu.
4. Podsmaż pora, marchewkę i czosnek na rozgrzanej patelni.
5. Dodaj zioła prowansalskie, pieprz i mieszaj.
6. Dodaj pokrojone filety z kurczaka i smaż, mieszając od czasu do czasu.
7. Dopraw solą i dodaj śmietankę 30% oraz jogurt grecki (lub śmietanę 18%).
8. Dodaj groszek konserwowy i delikatnie przemieszaj.
9. Zagęść sos poprzez redukcję.
10. Spróbuj i ewentualnie dosól, jeśli jest to potrzebne.
11. Posyp potrawę szczypiorem przed podaniem.
12. Smacznego!