Zapiekanka z bakłażanem i ziemniakami

Zapiekanka z bakłażanem i ziemniakami to aromatyczne danie, które z pewnością zasmakuje każdemu. Delikatne plastry bakłażana i ziemniaka, przełożone sosem pomidorowym i posypane serem, tworzą wyjątkową kombinację smaków. Danie to doskonale sprawdzi się na obiad zarówno w codziennej kuchni, jak i podczas spotkań ze znajomymi. Proste w wykonaniu, a jednocześnie bardzo smaczne!

Składniki

• bakłażan
• ziemniaki
• cebula
• czosnek
• pomidory
• oliwa
• przyprawy (np. sól, pieprz, zioła prowansalskie)
• ser żółty
• śmietana lub jogurt naturalny

Przygotowanie

1. Pokrój bakłażana i ziemniaka w plastry.
2. Smaż bakłażana z obu stron na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, aż będą miękkie.
3. W osobnej patelni podsmaż ziemniaki, aż zmiękną, dodając przyprawy do smaku.
4. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami plastry bakłażana, ziemniaka i sosu pomidorowego.
5. Posyp warstwę startym serem.
6. Powtórz warstwy aż do wyczerpania składników.
7. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do odpowiedniej temperatury i zapiekaj, aż ser się roztopi i całość się zrumieni.
8. Podawaj gorącą zapiekankę z bakłażanem i ziemniakami.