Wilgotne ciasto czekoladowe z malinami

Wilgotne ciasto czekoladowe z malinami to idealna kombinacja intensywnego smaku czekolady i świeżości malin. Delikatne i wilgotne wnętrze ciasta, przełamane kwaśnymi malinami, sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dodatek czekoladowych wiórków na wierzchu nadaje mu eleganckiego wykończenia. To doskonały deser dla miłośników połączenia czekolady i owoców.

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka maślanki
• 1/2 szklanki cukru
• 2 całe jajka
• 100 g drobno pokrojonej czekolady (50 g gorzkiej, 50 g mlecznej)
• 200-250 g malin

Przygotowanie

1. Wsypać do dwóch misek odpowiednie składniki: do jednej suchą mieszaninę (2 szklanki mąki pszennej tortowej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 3 łyżki kakao) i do drugiej mokre składniki (1/2 szklanki oleju rzepakowego, 1 szklankę maślanki, 1/2 szklanki cukru, 2 jajka).
2. Wymieszać każdą z miseczek (suche i mokre składniki) do połączenia się składników.
3. Stopniowo dodawać suche składniki do mokrych partiami, mieszając delikatnie.
4. Dodać 100 g drobno pokrojonej czekolady (50 g gorzkiej i 50 g mlecznej) i delikatnie wymieszać.
5. Przełożyć ciasto na blaszkę (o wymiarach 20x30 cm wyłożoną papierem do pieczenia) i równomiernie rozsmarować.
6. Na wierzch ciasta ułożyć 200-250 g malin, delikatnie je dociskając do ciasta.
7. Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika ogrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza.
8. Piec góra-dół bez termoobiegu przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
9. Wyjąć ciasto z piekarnika i pozwolić mu ostygnąć.
10. Ciasto jest gotowe do podania