Bułki z mąki kukurydzianej na drożdżach

Bułki z mąki kukurydzianej na drożdżach to pyszna i aromatyczna propozycja śniadaniowa. Chrupiąca skórka i miękka wnętrze sprawiają, że bułki doskonale nadają się do spożycia zarówno same, jak i w towarzystwie ulubionego dodatku. Idealne na zapewnienie energii na cały dzień!

Składniki

• 1 szklanka wody
• 1/4 szklanki masła
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka drożdży
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki masła, roztopionego
• 4 szklanki mąki pszennej (tyle, aby uzyskać odpowiednią konsystencję)
• Olej (do natłuszczenia miski)
• Dodatkowe masło (do posmarowania bułek po upieczeniu)

Przygotowanie

1. Wymieszaj wodę, masło, mleko, cukier i drożdże w średniej misce, dokładnie mieszając.
2. Dodaj jajko, sól, mąkę kukurydzianą, roztopione masło i połowę mąki, wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto.
3. Dodaj resztę mąki i kontynuuj mieszanie, aż ciasto zacznie się formować.
4. Wyłóż ciasto na powierzchnię do pracy i zagnieć, aż stworzy się miękka masa.
5. Włóż odrobinę oleju do tej samej miski, w której miksowałeś ciasto, umieść ciasto w misce, pokryj je olejem, aby nie wyschło.
6. Przykryj ciasto plastikową folią lub talerzem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
7. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 16 równych części i uformuj z nich kulki wielkości piłki golfowej.
8. Układaj kulki na blasze do pieczenia, przykryj je folią i pozostaw do ponownego wyrośnięcia przez około 30 minut, aż podwoją swoją objętość.
9. Piecz bułki w temperaturze 375 stopni przez 15-18 minut, a następnie smaruj je masłem od razu po wyjęciu z piekarnika.