Skrzydełka w coli i ketchupie

Skrzydełka w coli i ketchupie to szybki i prosty przepis na pikantne i aromatyczne skrzydełka z kurczaka, przygotowane w sosie z coli i ketchupu. Idealne danie na imprezy lub spotkania ze znajomymi.

Składniki

• Skrzydełka z kurczaka (1 kg)
• Wodorowęglan sodu (15 g)
• Woda (1,5 l)
• Masło (20 g)
• Olej (20 ml)
• Sól (13 g 3g + 10 g)
• Pieprz czarny (8 g 3g + 5 g)
• Sos sojowy (40 ml)
• Miód (30 g)
• Musztarda (30 g)
• Ketchup (40 g)
• Coca Cola (100 ml)
• Ziemniaki (1 kg)
• Sól (10 g)
• Gorąca woda (1,5 l)
• Oliwa z oliwek (50 ml 30 ml + 20 ml)
• Rozmaryn (10 g)
• Parmezan (100 g)
• Bułka tarta (40 g)
• Słodka papryka (10 g)
• Czosnek w proszku (10 g 5 g + 5 g)
• Ser krowi (100 g)
• Kwaśna śmietana (100 g)
• Czosnek w proszku (5 g)
• Sól (20 g 10 g + 10 g)
• Pieprz czarny (8 g 5 g + 3 g)

Przygotowanie

1. Skrzydełka z kurczaka umyj i osusz.
2. W misce rozpuść wodę sodową.
3. Zanurz skrzydełka w wodzie sodowej i odstaw na 15 minut.
4. Po 15 minutach wyjmij skrzydełka z wody sodowej i osusz je.
5. W rondlu rozgrzej masło i olej.
6. Dodaj skrzydełka do rondla i obsmaż z obu stron.
7. Dopraw skrzydełka solą, pieprzem, sosem sojowym, miodem, musztardą, ketchupem, solą i pieprzem czarnym.
8. Wlej colę do rondla z skrzydełkami i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
9. W misce wymieszaj pokrojone ziemniaki, sól, gorącą wodę, oliwę z oliwek, rozmaryn, parmezan, bułkę tartą, słodką paprykę i czosnek w proszku.
10. Przełóż ziemniaki na blaszkę do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 30 minut.
11. Pod koniec pieczenia ziemniaków, przygotuj sos czosnkowy
12. Po upieczeniu ziemniaków i skrzydełek, podawaj je na talerzach z sosem czosnkowym i dodatkowym startym serem krowim.