Paszteciki z mięsem z rosołu

Paszteciki z mięsem z rosołu to wyjątkowo aromatyczne i smaczne pierożki, które przygotowuje się na bazie mięsa z rosołu. Ich chrupiące ciasto i soczyste nadzienie sprawiają, że są doskonałą przekąską na każdą okazję. Dzięki domowemu przepisowi można cieszyć się nimi w zaciszu własnej kuchni, zachwycając rodzinę i gości niezapomnianym smakiem.

Składniki

• 25 g świeżych drożdży
• 1,4 szklanki letniego mleka
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej (do rozczynu)
• 500 g mąki pszennej
• 3,4 szklanki letniego mleka
• 1 jajko
• łyżeczka soli
• 1,4 szklanki oleju
• 600 g mięsa z rosołu (wołowina i kurczak)
• 1 czerstwą kajzerkę
• kawałek marchewki, pietruszki i selera
• pół szklanki bulionu
• 1 cebulę
• sól
• pieprz
• majeranek
• Dodatkowo:
• sezam (opcjonalnie do posypania pasztecików przed pieczeniem)

Przygotowanie

1. Przygotowanie farszu:
2. Zmielić warzywa z rosołu i mięso.
3. Namoczyć czerstwą kajzerkę w bulionie i dodać do mięsa.
4. Dodać podsmażoną cebulkę i przyprawy (sól, pieprz, majeranek).
5. W razie potrzeby dodać bulionu, aby farsz nie był zbyt suchy.
6. Przygotowanie ciasta:
7. Rozkruszyć drożdże, dodać mleko, cukier, mąkę i odstawić do wyrośnięcia.
8. Przygotować dużej miski, dodać jajko, sól, olej (ewentualnie masło), letnie mleko i drożdże.
9. Wsypać mąkę i wyrabiać ciasto, dodawać mąkę jeśli jest zbyt klejące.
10. Odstawić ciasto do wyrośnięcia.
11. Formowanie pasztecików:
12. Rozwałkować ciasto na prostokąt grubości około 4 mm.
13. Podzielić na pasy, na środku każdego wyłożyć farsz.
14. Złożyć boki ciasta, aby skleić paszteciki.
15. Odwrócić paszteciki, aby sklejenie było na dole.
16. Pieczenie:
17. Przenieść paszteciki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
18. Przed włożeniem do nagrzanego piekarnika (180 stopni) posmarować rozmąconym jajkiem i opcjonalnie posypać sezamem.
19. Piec przez 15-20 minut, aż się zarumienią.
20. Podanie:
21. Można je również zamrozić i podgrzać przed podaniem.
22. Dodatkowe informacje:
23. Dostępne przepisy można znaleźć na blogu autorki pod filmem na kanale YouTube.