Skrzydełka duszone w sosie własnym

Skrzydełka duszone w sosie własnym to prosty, ale smaczny przepis, który wymaga jedynie kilku składników: skrzydełek kurczaka, cebuli, czosnku, marchewki, bulionu drobiowego oraz przypraw. Skrzydełka duszone są na wolnym ogniu, dzięki czemu mięso staje się niesamowicie delikatne i aromatyczne, a sos nabiera głębokiego smaku. To danie idealne na obiad lub kolację, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom tradycyjnych, domowych smaków.

Składniki

• Skrzydełka kurczaka
• Cebula
• Czosnek
• Marchewka
• Papryka czerwona
• Sól
• Pieprz
• Oliwa
• Bulion warzywny
• Pomidory (świeże lub z puszki)
• Przyprawy: papryka słodka, ostra, zioła prowansalskie

Przygotowanie

1. Obranie skrzydełek z kurczaka i dokładne ich umycie.
2. Usunięcie nadmiaru tłuszczu i skórek z skrzydełek.
3. Pokrojenie skrzydełek na mniejsze fragmenty, jeśli są zbyt duże.
4. Przygotowanie warzyw obranie i poszatkowanie cebuli, marchewki, selera.
5. Przygotowanie bulionu lub użycie gotowego bulionu warzywnego.
6. Przygotowanie przypraw sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka.
7. Podsmażenie skrzydełek na patelni lub w dużym garnku, aż staną się złociste.
8. Gotowanie w sosie własnym:
9. Dodanie do skrzydełek posiekaną cebulę i wymieszanie.
10. Wrzucenie na patelnię pokrojonych warzyw i duszenie wszystkich składników aż do zeszklenia cebuli.
11. Zalewanie skrzydełek i warzyw bulionem.
12. Duszenie wszystkich składników na małym ogniu pod przykryciem przez około 30-40 minut do momentu miękkości mięsa.
13. Pod koniec dodanie przypraw i ewentualne doprawienie do smaku.
14. Duszenie skrzydełek na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
15. Podanie skrzydełek duszonych w sosie własnym na talerzu i udekorowanie świeżymi ziołami.