Naleśniki z twarogiem i truskawkami

Naleśniki z twarogiem i truskawkami to pyszny i prosty w wykonaniu deser. Delikatne naleśniki nadziewane świeżym twarożkiem i słodkimi truskawkami stanowią doskonałą kompozycję smakową. Danie idealne na słodki posiłek lub jako lekka przekąska.

Składniki

• 2 jajka
• 1/3 łyżeczki soli
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• twaróg
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru pudru
• 3/4 łyżki cukru z wanilią
• sok z połowy cytryny
• szczypta soli
• olej
• Dodatkowo:
• cukier puder do posypania
• dodatkowa śmietana do podania, jeśli ktoś lubi
• truskawki do podania, jeśli chcesz dodać je do farszu lub na wierzch
• Buon appetito! 🙂

Przygotowanie

1. Wbij 2 jajka do wysokiego naczynia.
2. Dodaj około 1/3 łyżeczki soli, 1 szklankę mleka, 1 szklankę mąki i 3/4 szklanki wody gazowanej.
3. Zmiksuj składniki do uzyskania gładkiego ciasta.
4. Odstaw ciasto na 15-20 minut.
5. W międzyczasie przygotuj farsz: w misce rozgnieć biały ser twarogu widelcem.
6. Dodaj 1 łyżkę gęstej śmietany, 1 żółtko, 2 łyżki cukru pudru, 3/4 łyżki cukru z wanilią oraz sok z połowy cytryny.
7. Dokładnie wymieszaj składniki.
8. Ubij białko z 1 jajka z szczyptą soli na sztywną pianę.
9. Delikatnie połącz ubite białko z farszem serowym.
10. Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu.
11. Wylej cienką warstwę ciasta na patelnię i smaż naleśniki z obu stron.
12. Naleśniki zawijaj w koperty, umieszczając farsz na środku i składając boki do środka.
13. Smaż zawinięte naleśniki na patelni na złoty kolor z obu stron.
14. Gotowe naleśniki zdejmij z patelni i podawaj ciepłe lub zimne.