Sernik z galaretką i brzoskwiniami

Sernik z galaretką i brzoskwiniami to pyszne i orzeźwiające połączenie puszystego sera z lekko kwaśną galaretką i słodkimi brzoskwiniami. To idealna propozycja na letnie popołudnie lub imieninowe przyjęcie. Prostota przygotowania tego sernika sprawia, że jest doskonałym deserem nawet dla początkujących w kuchni.

Składniki

• 500 g sera
• 0,5 szklanki cukru (do ubijania białek)
• 4 żółtka
• 0,5 szklanki cukru (do ucierania z żółtkami)
• 200 ml śmietany kremówki
• 1 opakowanie budyniu
• 4 białka
• brzoskwinie (ilość według uznania)
• 2 galaretki
• 4 szklanki gorącej wody

Przygotowanie

1. Ubijanie białek:
2. Ubij białka na sztywno.
3. Stopniowo dodawaj 0,5 szklanki cukru, kontynuując ubijanie.
4. Ubijaj pianę przez kolejne 5 minut, aż cukier się rozpuści.
5. Przygotowanie masy serowej:
6. W misie miksera ucieraj żółtka z pozostałym cukrem przez 3-5 minut.
7. Dodawaj po łyżce zmielony ser.
8. Dolij śmietankę i dodaj budyń, krótko wymieszaj.
9. Stopniowo dodawaj ubitą pianę z białek, mieszając.
10. Pieczenie:
11. Przełóż masę do tortownicy, ułóż pokrojone brzoskwinie na wierzchu.
12. Piecz sernik na drugim poziomie od dołu piekarnika przez około 60 minut.
13. W razie mocnego podnoszenia się sernika, otwieraj drzwi piekarnika co jakiś czas.
14. Studzenie:
15. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i studź sernik przez 30-60 minut.
16. Następnie wystudź na blaszce.
17. Galaretka:
18. Rozpuść 2 galaretki w 4 szklankach gorącej wody.
19. Wylej rozpuszczoną galaretkę na wierzch sernika.
20. Schłodzenie:
21. Wstaw sernik do lodówki na 2-3 godziny, aż zastygnie.
22. Upewnij się, że galaretka całkowicie stężała przed podaniem.
23. Opcjonalnie:
24. Książki kucharskie z firmą dostępne są na sklep.orchideli.com.
25. Można zamówić książkę z autografem, pozostawiając uwagę przy zamówieniu.