Schab w sosie grzybowym z piekarnika

Schab w sosie grzybowym z piekarnika to prosty i smaczny sposób na przygotowanie soczystego mięsa wieprzowego w aromatycznym sosie z dodatkiem grzybów. Schab duszony w piekarniku staje się delikatny i nasycony smakiem, a sos grzybowy dodaje mu wyjątkowego charakteru. To danie sprawdzi się doskonale na obiad lub kolację, zachwycą nim zarówno rodzina, jak i goście.

Składniki

• schab
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• słodka papryka
• olej (do smażenia)
• pieczarki
• cebula
• czosnek
• woda lub wywar
• listek laurowy
• ziele angielskie
• śmietanka
• mąka ziemniaczana
• natka pietruszki

Przygotowanie

1. Rozbijamy kotlety schabowe, a następnie przyprawiamy je solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i słodką papryką.
2. Smażymy kotlety na patelni z obu stron do zarumienienia.
3. Na tej samej patelni smażymy pokrojone pieczarki, posiekaną cebulę i czosnek.
4. Dodajemy duszone kotlety do pieczarek, cebuli i czosnku.
5. Zalewamy wszystko wodą lub wywarem, dodajemy listek laurowy i ziele angielskie.
6. Duszmy wszystko na małym ogniu przez około 90 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie i kruche.
7. Jeśli woda za szybko wyparowała, uzupełniamy ją w trakcie duszenia.
8. Dodajemy śmietankę wymieszaną z mąką ziemniaczaną, dusimy jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje.
9. Sprawdzamy i ewentualnie doprawiamy sos.
10. Posypujemy danie posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
11. Smacznego!