Schab faszerowany mięsem mielonym i pieczarkami

Schab faszerowany mięsem mielonym i pieczarkami to aromatyczne danie, które zachwyci każde podniebienie. Soczysty schab wypełniony mieszanką mięsa mielonego, pieczarek i przypraw, jest idealnym wyborem na obiad dla całej rodziny. Proste w przygotowaniu, ale niezwykle smaczne danie, które z pewnością zagości na Twoim stole.

Składniki

• schab (ok. 1 kg, nacinany na plastry)
• mielone mięso z fileta z kurczaka (ok. 300 g)
• pieczarki (ok. 200 g)
• cebula (1 sztuka)
• czosnek (2 ząbki)
• tymianek suszony
• musztarda sarepska (1 łyżka)
• miód
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz
• olej do smażenia
• koncentrat pomidorowy (1 łyżka)
• mąka do posypania
• sznurek
• słodka czerwona papryka
• musztarda Kielecka (1 łyżka)

Przygotowanie

1. Namocz schab przez całą noc w mleku, następnie wyjmij i osusz ręcznikiem kuchennym.
2. Nacinaj schab wzdłuż, tworząc cztery plastry.
3. Przygotuj smarowidło: w miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy, musztardę sarepską, miód, sól, świeżo roztarty czarny pieprz, olej i przyprawy.
4. Przygotuj farsz: podsmaż na niewielkiej ilości oleju mielone mięso z fileta z kurczaka
5. Przesmaż wszystkie składniki farszu, a następnie dodaj do drobiowego mięsa
6. Dopraw farsz solą, czerwoną słodką papryką, musztardą Kielecką i świeżo roztartym czarnym pieprzem.
7. Nadziewaj schab przygotowanym farszem, posypując go mąką na wierzchu.
8. Przywiąż schab sznurkiem w kilku miejscach, aby się nie rozjeżdżał podczas pieczenia.
9. Włóż schab do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika na około półtorej godziny.
10. Po upieczeniu, schłódź pieczeń, a następnie kroj w plastry i podawaj na zimno.
11. Gotowe! Ten przepis na schab faszerowany mięsem mielonym i pieczarkami jest teraz gotowy do wypróbowania! Smacznego!