Sakiewki z kurczaka z pieczarkami i serem

Sakiewki z kurczaka z pieczarkami i serem to aromatyczne i sycące danie, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Soczyste kawałki kurczaka smażone z pieczarkami i cebulą, a następnie zawinięte w plastry sera pleśniowego, tworzą wyjątkowy smakowy duet. Całość podawana jest na chrupiącej sałacie lub delikatnej kaszy, tworząc zaskakującą kompozycję smaków.

Składniki

• 2 duże filety z kurczaka
• 1 mała cebula
• 200 g pieczarek
• sól
• pieprz
• 2 jajka
• bułka tarta
• 1 kula sera mozzarella

Przygotowanie

1. Podsmażenie cebulki i pieczarek: Podsmażyć drobno posiekaną cebulkę, dodać pokrojone pieczarki i smażyć aż do odparowania wody.
2. Przygotowanie farszu: Doprawić podsmażone pieczarki solą i pieprzem, wymieszać i odstawić.
3. Przygotowanie kurczaka: Filety z kurczaka podzielić na trzy części, każdą część delikatnie rozbijać tłuczkiem, a następnie solić i pieprzyć z obydwu stron.
4. Składanie kieszonki: Na jedną stronę fileta położyć przygotowane pieczarki, a następnie plasterki sera mozzarella, złożyć filet na pół tworząc kieszonkę.
5. Panierowanie: Kieszonki obtaczać delikatnie w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej, szczególnie dobrze opanierować brzegi.
6. Smażenie: Smażyć kieszonki na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.
7. Podanie: Podawać ciepłe, można udekorować np