Jak zrobić sorbet z mrożonych owoców

Sorbet z mrożonych owoców to prosty i szybki deser, który można przygotować w kilku krokach. Wystarczy zmiksować mrożone owoce (np. truskawki, maliny, mango), dodać trochę soku z cytryny i opcjonalnie odrobinę miodu lub syropu klonowego. Mieszankę należy miksować, aż będzie gładka i kremowa. Następnie sorbet można przełożyć do foremek i schłodzić w zamrażarce przez kilka godzin. Gotowy sorbet z mrożonych owoców można podawać jako lekki letni deser.

Składniki

• 16 uncji mrożonych owoców (np. mango, truskawki, borówki, brzoskwinie)
• 1/4 szklanki syropu prostego (lub substytutu, np. miód lub nektar agawy)
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny lub limonki
• Należy pamiętać, że proporcje składników można dostosować do własnych preferencji smakowych

Przygotowanie

1. Zaczynamy od przygotowania prostego syropu: w rondelku połącz 3/4 szklanki wody i 3/4 szklanki cukru, gotuj na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż cukier się rozpuści
2. Jeśli używasz owoców mrożonych, dodaj 16 uncji (około 450g) mrożonych owoców do miksera wysokich obrotów lub dużego robotu kuchennego.
3. Dodaj 1/4 szklanki przygotowanego syropu, 1 łyżkę soku z cytryny lub limonki oraz 1 łyżeczkę skórki (startej przed wyciśnięciem soku) do owoców.
4. Mieszaj wszystko przez minutę lub dwie, przesuwając pojemnik, aż masa będzie gładka i nie będzie widać kawałków owoców.
5. Dodawaj dodatkowy słodzik po jednej łyżce, mieszając dokładnie po każdej, aż osiągniesz pożądany poziom słodyczy.
6. Przełóż sorbet do blaszki o wymiarach 9x5 cali, ułóż go równomiernie za pomocą szpatułki i włóż do zamrażalnika na co najmniej 4 godziny.
7. Przed podaniem wyjmij sorbet z zamrażalnika i pozostaw na minutę w temperaturze pokojowej.
8. Powtórz proces dla sorbetu z sokiem cytrusowym, zamiast owoców mrożonych, dodając 1 1/4 szklanki soku cytrusowego do metalowej blaszki, a następnie mieszając z równą ilością przygotowanego syropu i 1 łyżeczką skórki.
9. Włóż do zamrażalnika na 3-4 godziny, aż masa będzie częściowo stężona, następnie przełóż do miksera lub robota kuchennego, zmiksuj na gładką masę i powtórz proces zamrażania na kolejne 4 godziny.
10. Przed podaniem, pozostaw sorbet z sokiem cytrusowym na minutę w temperaturze pokojowej.
11. Teraz możesz cieszyć się przepysznym i prostym w wykonaniu sorbetem z mrożonych owoców lub soków cytrusowych!