Przepis na Placki Ziemniaczane Magdy Gessler

Placki ziemniaczane Magdy Gessler to proste i pyszne danie, które zawsze sprawdza się jako obiad lub przekąska. Gesslerowa podpowiada, jak uzyskać chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze placków, dodając do masy ziemniaczanej mąkę, jajka, cebulę i przyprawy. Placki smażone na chrupiącym złocistym rumu pozostają pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Gotowe danie warto podać z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.

Składniki

• 1 kilogram ziemniaków
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka śmietany
• sól i pieprz do smaku
• olej (do smażenia)

Przygotowanie

1. Obranie i starte ziemniaki:
2. Obrac ziemniaki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
3. Przygotowanie warzyw:
4. Pokrój cebulę i czosnek.
5. Wymieszanie składników:
6. Wymieszaj starte ziemniaki, pokrojoną cebulę oraz czosnek.
7. Odciskaj wodę z masy ziemniaczanej.
8. Dodaj jajka, mąkę pszenną, śmietanę oraz odciśniętą skrobię z ziemniaków.
9. Wymieszaj całość.
10. Przyprawienie:
11. Dopraw masę solą i pieprzem do smaku.
12. Smażenie placków:
13. Rozgrzej olej na patelni.
14. Wyłóż masę na patelnię i smaż placki z obu stron do uzyskania złotego koloru.
15. Podanie:
16. Podawaj placki ziemniaczane ciepłe.
17. Smacznego!