Naleśniki z łososiem na ciepło

Naleśniki z łososiem na ciepło to elegancka i smakowita propozycja na obiad lub kolację. Delikatne i puszyste naleśniki nadziewane są kawałkami soczystego łososia, skropione delikatnym sosem śmietanowo-koperkowym. Danie to doskonale sprawdzi się zarówno na specjalne okazje, jak i na codzienne posiłki, zachwycając nie tylko wyglądem, ale także wyjątkowym smakiem.

Składniki

• 2 jajka
• 1/3 łyżeczki soli
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• 250g białego sera twarogowego
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru pudru
• 3/4 łyżki cukru z wanilią
• sok z połowy cytryny
• szczypta soli
• 1 białko
• olej (do smażenia)
• cukier puder (do posypania)

Przygotowanie

1. W wysokim naczyniu wbij 2 jajka, wsyp około 1/3 łyżeczki soli, wlej 1 szklankę mleka, wsyp 1 szklankę mąki i wlej 3/4 szklanki wody gazowanej
2. Odstaw ciasto na 15-20 minut.
3. W misce rozgnieć biały ser twarogu widelcem, dodaj 1 łyżkę gęstej śmietany, 1 żółtko, 2 łyżki cukru pudru, 3/4 łyżki cukru z wanilią i sok z połowy cytryny
4. Ubij białko z 1 jajka ze szczyptą soli na sztywno, następnie delikatnie wymieszaj je z masą serową.
5. Na mocno rozgrzaną patelnię wylej cienką warstwę ciasta naleśnikowego, smaż aż spód będzie przyrumieniony, a z wierzchu zetnie się ciasto.
6. Odwróć naleśnik i smaż z drugiej strony.
7. Pokład na środek każdego naleśnika kopiastą łyżkę farszu serowego, zawiń w kopertę.
8. Na patelni rozgrzanej z tłuszczem usmaż zawinięte naleśniki na złoty kolor.
9. Podawaj i zajadaj się pysznymi naleśnikami z łososiem na ciepło! Smacznego!