Makaron z cukinią i szpinakiem

Makaron z cukinią i szpinakiem to pyszne i proste danie, które można przygotować w szybki sposób. Po ugotowaniu makaronu, cukinię i szpinak podsmażamy na patelni, dodając delikatny sos pomidorowy oraz ulubione przyprawy. Całość można posypać startym serem i podać jako lekką i smaczną kolację lub obiad.

Składniki

• makaron
• cukinia
• szpinak
• czosnek
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• ser parmezan

Przygotowanie

1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
2. Wrzuć makaron do gotującej się wody i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
3. W separowalnym garnuszku na średnim ogniu rozgrzej odrobinę oliwy lub oleju.
4. Dodaj pokrojoną w plastry cukinię i dus przez kilka minut, aż zmięknie.
5. Dodaj umyte i posiekane szpinak i chwilę podsmaż.
6. Dopraw solą, pieprzem i wedle uznania innymi przyprawami.
7. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i przełóż do garnka z cukinią i szpinakiem.
8. Wymieszaj wszystkie składniki i dusz przez chwilę, aby smaki się połączyły.
9. Podawaj na talerzach, posypując startym serem (opcjonalnie) i ewentualnie skrapijąc odrobiną oliwy.