Krem budyniowy z mąki ziemniaczanej i pszennej

Kremowy budyń z mąki ziemniaczanej i pszennej to pyszna i klasyczna deserowa propozycja, która zadowoli każdego łasucha. Dzięki odpowiedniemu połączeniu składników, budyń ma kremową konsystencję i intensywny smak. Doskonały wybór na deser dla całej rodziny.

Składniki

• 375 ml mleka
• cukier lub cukier waniliowy
• ekstrakt waniliowy
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 żółtka jajek
• kostka masła
• barwnik spożywczy (opcjonalnie)
• owoce do zmiksowania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. W jednej szklance mleka rozpuścić cukier (lub cukier waniliowy), dodać opcjonalnie ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną i pszennej (3 łyżki dla 500 ml mleka, 2 łyżki dla 375 ml mleka)
2. Zagotować resztę mleka, zmniejszyć ogień i dodać wcześniej przygotowaną mieszankę mleka, cukru, mąki i ewentualnych żółtek
3. Zdjąć budyń z ognia i ostudzić go do temperatury pokojowej
4. Masło utrzeć na puch na najwyższych obrotach miksera.
5. Stopniowo dodawać ostudzony budyń do utartego masła, miksując jednocześnie, ale już na niższych obrotach, aby krem nie stracił konsystencji.
6. Opcjonalnie dodać barwnik spożywczy lub zmiksowane owoce dla dodatkowego smaku i koloru.
7. Krem gotowy od razu zużyć lub schłodzić w lodówce, przed użyciem odczekać, aż osiągnie temperaturę pokojową.
8. Krem budyniowy wykorzystać do przekładania ciast, tortów, babeczek cupcakes lub jako nadzienie.