Miodownik z kaszą manną według przepisu Ewy Wachowicz

Miodownik z kaszą manną wg przepisu Ewy Wachowicz to tradycyjne polskie ciasto, które zachwyca aromatem miodu i cynamonu. Dodatek kaszy manny sprawia, że jest wilgotne i puszyste. Idealne na niedzielne popołudnie z herbatą lub kawą.

Składniki

• Miodownik z kaszą manną Ewy Wachowicz
• Mąka
• Masło
• Cukier puder
• Sód do pieczenia
• Miód
• Mleko
• Jajka
• Ekstrakt waniliowy
• Pecan nuts (orzechy pekan)
• Butterscotch
• Mascarpone
• Dżem śliwkowy
• Rum

Przygotowanie

1. W małej rondelce podgrzewamy delikatnie miód, dodajemy mleko i gotujemy na wolnym ogniu.
2. W międzyczasie mieszamy mąkę z masłem, najpierw kroimy masło na mniejsze kawałki dla ułatwienia wyrabiania.
3. Dodajemy do mąki cukier puder i sodę do pieczenia, mieszamy.
4. Dodajemy do suchych składników miód wymieszany z mlekiem, ostudzony, oraz pokrojone wcześniej masło.
5. Dodajemy 2 jajka oraz łyżeczkę ekstraktu waniliowego, zagniatamy ręcznie.
6. Formujemy kulkę ciasta, dzielimy na 4 części.
7. Rozwałkowujemy pierwszą część ciasta na dnie formy, tak aby było cienkie, pieczemy w rozgrzanym piekarniku.
8. Podgrzewamy masło, dodajemy miód i cukier, a następnie orzechy pekan, smażymy razem aż zaczną karmelizować.
9. Gotowe, rozsmarowujemy na pierwszej cienkiej warstwie ciasta.
10. Pieczemy kolejne warstwy ciasta w 175 °C kolejne 3 partie będą pieczone krócej.
11. Przygotowujemy krem z mascarpone, butterscotch i zmielonych orzechów pekan.
12. Układamy warstwy ciasta, na przemian z kremem, dżemem śliwkowym oraz warstwą z orzechami na wierzchu.
13. Odstawiamy ciasto do lodówki na 2 dni przed spożyciem.
14. Po wyjęciu z lodówki czekamy około godzinę przed podaniem w temperaturze pokojowej.
15. Ciasto jest gotowe do podania i smakuje wyśmienicie!