Kotlety z kaszy gryczanej i marchewki

Kotlety z kaszy gryczanej i marchewki to smaczna i pożywna propozycja dania obiadowego. Kasza gryczana i marchewka stanowią bazę kotletów, które można posypać bułką tarta i usmażyć na chrupiąco. To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnych mięsnych kotletów, doskonale komponując się z warzywnymi dodatkami lub sałatkami.

Składniki

• 300 gramów kaszy gryczanej
• 500 ml wody
• 1 cebula
• Oliwa z oliwek
• 1 marchewka
• 3 jajka
• Sól
• Czarny pieprz
• Suszony czosnek
• 1 cukinia
• 2 pomidory
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka mąki
• 100 ml kremu

Przygotowanie

1. W dużym garnku zagotuj wodę (500 ml) i dodaj kaszę gryczaną (300 g)
2. Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę przez 2-3 minuty na oliwie z oliwek.
3. Odstaw kaszę z ognia, aby wystygła.
4. W osobnej misce zmiel jajka, a następnie dodaj ostudzoną kaszę i zmiel ponownie blenderem.
5. Dodaj podsmażone warzywa (cebulę i marchewkę), sól, czarny pieprz, suszony czosnek do miski z kaszą i jajkami
6. Zwilżając ręce wodą, uformuj kotlety z powstałej masy.
7. Na patelni podsmaż oliwę z oliwek i usmaż kotlety przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
8. Na osobnej patelni podsmaż cukinię, pomidory, czosnek, dopraw solą i pieprzem.
9. Dodaj mąkę i krem do warzyw, gotuj przez 7 minut, a następnie zmiksuj sos.
10. Podawaj kotlety z kaszą gryczaną i warzywnym sosem
11. Dodatkowo:
12. Możesz podać danie z ulubioną surówką lub sałatką.
13. Dobrym dodatkiem będzie świeża natka pietruszki lub kopru.