Jak zrobić ocet jabłkowy w domu

Ocet jabłkowy można łatwo przygotować w domu, by uzyskać naturalny i smaczny dodatek do potraw. Wystarczy połączyć rozdrobnione jabłka z wodą i odrobiną cukru, pozostawić w ciepłym i przewiewnym miejscu na około 3-4 tygodnie, a następnie odcedzić i butelkować. Efekt? Domowy ocet jabłkowy idealny do sałatek, marynat i innych potraw!

Składniki

• Jabłka
• Cukier
• Woda mineralna
• Ewentualnie więcej wody mineralnej, jeśli jest potrzebna
• Czysta ścierka (do przykrycia naczyń)
• Gumki recepturki do zabezpieczenia ścierki

Przygotowanie

1. Pokrój jabłka w kostkę, zostawiając również ogryzek.
2. Umieść pokrojone jabłka w dużej misce nienaczyniowej.
3. W innej misce połącz cukier i wodę mineralną nie używaj wody z kranu, ponieważ chlor w wodzie może zahamować proces fermentacji.
4. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
5. Wlej rozpuszczony cukier nad jabłka i dodaj trochę więcej wody mineralnej, jeśli jest to konieczne.
6. Przykryj misę folią spożywczą i nakłuj kilka małych otworów, aby dwutlenek węgla mógł się uwolnić.
7. Umieść miskę z dala od miejsca użytkowego na blacie w temperaturze pokojowej i pozostaw na 7-10 dni, mieszając codziennie.
8. Zauważysz pianę na powierzchni miski, co oznacza, że fermentacja się odbywa.
9. Po 7-10 dniach powinno pojawić się aromat jabłkowego cydru.
10. Odcedź zmieszaną fermentowaną substancję, aby usunąć wszystkie ciała stałe.
11. Wlej płyn do odpowiednich, sterylizowanych pojemników.
12. Przykryj pojemniki kilkoma warstwami tkaniny, a następnie zabezpiecz gumkami recepturkami.
13. Umieść słoiki w ciemnej szafce na 6 tygodni, aby dojrzewały.
14. Gotowe! Oto domowy ocet jabłkowy.