Jak zrobić makaroniki w domu

Domowe makaroniki to delikatne, francuskie ciasteczka z masy migdałowej, które rozpływają się w ustach. Aby przygotować je w domu, potrzebujesz m.in. mielonych migdałów, białek jajek, cukru i barwnika spożywczego. Po upieczeniu i ostygnięciu możesz nadziewać je dowolnym kremem, np. ganache czy masą kawową. Makaroniki są idealne na specjalne okazje lub jako pyszna słodka przekąska.

Składniki

• 200 g mielonych migdałów
• 200 g cukru pudru
• 2 białka jaj
• 50 g cukru
• barwniki spożywcze (opcjonalnie)
• ulubione dodatki (np. kawa, czekolada, maliny)

Przygotowanie

1. Zebranie składników: mandelany, cukru pudru, białek jaj, cukru granulowanego, barwników spożywczych.
2. Przygotowanie sprzętu: miseczki, mikser, rękaw do dekoracji.
3. Przygotowanie blachy do pieczenia: wyłożenie papierem do pieczenia.
4. Nagrzanie piekarnika do odpowiedniej temperatury.
5. Zmieszanie mandelany i cukru pudru w misce.
6. Ubicie białek jajek i cukru granulowanego na sztywną pianę.
7. Delikatne połączenie masy białkowej z mieszanką mandelany i cukru pudru.
8. Dodanie barwnika spożywczego, jeśli zachodzi taka potrzeba.
9. Włożenie masy do rękawa do dekoracji.
10. Formowanie małych placków na blasze do pieczenia.
11. Pozostawienie makaroników do wyschnięcia przez określony czas.
12. Pieczenie makaroników w nagrzanym piekarniku.
13. Ostudzenie i wypełnienie makaroników wybranym nadzieniem.
14. Sklejenie makaroników w pary i pozostawienie ich do schłodzenia przed podaniem.