Ciasto z ptasim mleczkiem w srodku

Ciasto z ptasim mleczkiem to pyszny i kremowy deser, który rozpływa się w ustach. Delikatne biszkoptowe spody przełamują słodycz i gładkość białej pianki, a całość jest obficie posypana startą czekoladą. To idealna propozycja dla miłośników lekkich i delikatnych smaków, które zaskakują wyjątkowym wnętrzem.

Składniki

• 1/2 cup (120g) mleka
• 1/4 cup (55g) oleju roślinnego (np. słonecznikowego)
• 3 łyżki (16g) kakao niesłodzonego
• 1/3 cup (80g) jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
• 1/3 cup (65g) cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
• 3/4 cup (90g) mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1/3 cup (80g) wody w temperaturze pokojowej
• 2 + 1/4 łyżeczki (7g) żelatyny
• 2/3 cup (135g) cukru
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3/4 cup (115g) czekolady deserowej (40-50% kakao)
• 1/2 cup (120g) śmietany 30-35% tłuszczu
• 2 łyżki (28g) masła niesłonego

Przygotowanie

1. Zagotuj mleko i wymieszaj je z olejem roślinnym oraz kakao, aż składniki się rozpuszczą.
2. Dodaj jogurt, cukier, ekstrakt waniliowy oraz jajko, i dokładnie wymieszaj.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, oraz szczyptę soli.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
5. Przełóż ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
6. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej.
7. Przygotuj nadzienie: rozpuść żelatynę w wodzie, a następnie podgrzej delikatnie w mikrofali.
8. Ubij cukier z ekstraktem waniliowym na sztywno, dodając stopniowo rozpuszczoną żelatynę.
9. Na wystudzone ciasto rozsmaruj przygotowane nadzienie i wstaw ciasto do lodówki na około 2 godziny.
10. Przygotuj polewę czekoladową: rozpuść czekoladę w rozgrzanym śmietanie, dodaj masło i mieszać, aż polewa stanie się gładka i kremowa.
11. Wyłóż ciasto z lodówki i równomiernie rozsmaruj polewę czekoladową.
12. Ponownie wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut przed podaniem.
13. Serwuj i delektuj się puszystym ciastem z przepysznym nadzieniem z ptasim mleczkiem i apetyczną polewą czekoladową!